Saccharomyces cerevisiae Meyen ex Hansen
MIMNG szám Y.01529
Más gyűjteményi szám ATCC 36900, NCYC 738
Törzs név
Mutáns
Törzs státusza
Strain History
Előző név
Típustörzs
Letevő
Izoláló
Izolálási forrás continuous fermentation plant
Izolálási forrás típusa technology
Korlátozás Hazard Group 1
Táptalaj neve NCAIM 0001 - Malt Extract Agar 26°C
Megjegyzés

produces killer toxin (J. Inst. Brew. 79: 137-141, 1973; Young TW , Yagiu M . A comparison of the killer character in different yeasts and its classification. Antonie van Leeuwenhoek 44: 59-77, 1978.)
killer type K2 (Shimizu K , et al.. Killer properties of wine yeasts and characterization of killer wine yeasts. J. Ferment. Technol. 63: 421-429, 1985.)

Irodalom